La cucina accosta le specialità di pesce ai gusti locali; infatti vengono serviti i tradizionali gnocchi guarniti con particolari ragù di pesce, come il ragù di scarpena. Il pesce regolarmente fresco viene servito accompagnato da gustose salse alle acciughe o al limone; non mancano il fritto misto di pesce e verdure, le zuppe e i brodetti di pesce, le insalate di pesce e verdure, come il rombo con i carciofi e infine le seppie nostrane accompagnate da pesche. Ottimi vini bianchi del posto, come il Sauvignon.
I dolci sono prettamente fatti in casa: il locale propone la pinza di mele, le omelettes con marmellata, crema di cioccolato o liquore e la gibanica, dolce di origine slovena simile alla gubana.
Costaripa presenta RosaMara 2025, il rosé che interpreta l'idea più autentica della Valtènesi. Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese e Barbera da vigne di oltre 25 anni su suoli morenici. Vendemmia manuale e vinificazione a lacrima.
Nelle seconde e terze domeniche di novembre Cusercoli celebra il tartufo bianco pregiato della Valle del Bidente: mercatino dei tartufai, tipicità agroalimentari, artigianato locale, incontri e musica, con premiazione del miglior tartufo trovato.
"100 custodi per 100 vitigni, la Biodiversità Viticola in Italia" di GRASPO conquista l'Award 2025 dell'OIV nella categoria Viticoltura. Il premio sarà consegnato il 21 ottobre a Digione in Francia.
