L'intero menù contempla la tradizione goriziana: la pasta e fagioli, gli gnocchi di patate, lo stinco al forno, il goulasch sono piatti serviti con cura dallo chef. Dolci come lo strudel di mele sono rigorosamente fatti in casa e la carta dei vini offre la possibilità di scelta tra i vini del Collio e i vini dell'Isonzo.
Costaripa presenta RosaMara 2025, il rosé che interpreta l'idea più autentica della Valtènesi. Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese e Barbera da vigne di oltre 25 anni su suoli morenici. Vendemmia manuale e vinificazione a lacrima.
Nelle seconde e terze domeniche di novembre Cusercoli celebra il tartufo bianco pregiato della Valle del Bidente: mercatino dei tartufai, tipicità agroalimentari, artigianato locale, incontri e musica, con premiazione del miglior tartufo trovato.
"100 custodi per 100 vitigni, la Biodiversità Viticola in Italia" di GRASPO conquista l'Award 2025 dell'OIV nella categoria Viticoltura. Il premio sarà consegnato il 21 ottobre a Digione in Francia.
