La trattoria situata nel centro città propone alcuni piatti tipici locali, come gli gnocchi di patate, il goulasch con patate, lo strudel di mele, la mousse al cioccolato; inoltre sono disponibili alcune specialità dello chef: risotto al topinambur, bocconcini di pollo in salsa allo zenzero. Il tutto è abbinato ai vini del Collio, ma il locale offre al cliente anche una scelta tra i vini internazionali, come il Bordeaux o il Bourgogne francesi.
Costaripa presenta RosaMara 2025, il rosé che interpreta l'idea più autentica della Valtènesi. Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese e Barbera da vigne di oltre 25 anni su suoli morenici. Vendemmia manuale e vinificazione a lacrima.
Nelle seconde e terze domeniche di novembre Cusercoli celebra il tartufo bianco pregiato della Valle del Bidente: mercatino dei tartufai, tipicità agroalimentari, artigianato locale, incontri e musica, con premiazione del miglior tartufo trovato.
"100 custodi per 100 vitigni, la Biodiversità Viticola in Italia" di GRASPO conquista l'Award 2025 dell'OIV nella categoria Viticoltura. Il premio sarà consegnato il 21 ottobre a Digione in Francia.
