Il locale offre una discreta scelta di piatti tipici goriziani: gnocchi di patate, trippe, baccalà con polenta, goulasch, grigliate di carne. I piatti sono sapientemente abbinati ai vini di San Floriano del Collio: Tocai, Pinot grigio, Cabernet. Dolci come lo strudel di mele, le crostate e le mousse sono fatti in casa seguendo ricette tradizionali.
Costaripa presenta RosaMara 2025, il rosé che interpreta l'idea più autentica della Valtènesi. Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese e Barbera da vigne di oltre 25 anni su suoli morenici. Vendemmia manuale e vinificazione a lacrima.
Nelle seconde e terze domeniche di novembre Cusercoli celebra il tartufo bianco pregiato della Valle del Bidente: mercatino dei tartufai, tipicità agroalimentari, artigianato locale, incontri e musica, con premiazione del miglior tartufo trovato.
"100 custodi per 100 vitigni, la Biodiversità Viticola in Italia" di GRASPO conquista l'Award 2025 dell'OIV nella categoria Viticoltura. Il premio sarà consegnato il 21 ottobre a Digione in Francia.
