Informazioni su privacy e cookie

Questo sito segnala osterie e trattorie in tutta Italia ed è pensato per la sola consultazione: niente iscrizioni, niente moduli, niente pubblicità. I dati che ti riguardano si riducono quindi a poche informazioni tecniche, e non viene costruito alcun profilo di chi naviga.

Dati raccolti e finalità

Aprendo le pagine, il server prende nota in automatico di alcuni dati tecnici — indirizzo IP, browser e sistema operativo, pagine viste, data e ora — che servono al funzionamento e alla sicurezza del sito e, in forma aggregata, a capire quali contenuti vengono apprezzati. La base giuridica è il legittimo interesse (art. 6.1.f GDPR). Se ci scrivi un'email, l'indirizzo e il messaggio vengono usati soltanto per risponderti.

Cookie e statistiche

Il sito utilizza un solo cookie tecnico di sessione (PHPSESSID), necessario alla navigazione e cancellato alla chiusura del browser. Le visite sono misurate con Matomo, ospitato sui nostri server nell'Unione Europea e configurato senza cookie e con IP anonimizzato, in modo che nulla resti sul dispositivo e i dati restino aggregati. I caratteri tipografici arrivano da Google Fonts, che non crea cookie ma comporta la comunicazione del tuo IP a Google. Non essendoci cookie di profilazione né strumenti pubblicitari, non ti viene chiesto alcun consenso; puoi comunque gestire i cookie dalle impostazioni del browser.

Trasferimenti fuori dall'Unione Europea

Il sito è ospitato su server gestiti da noi e situati nell'Unione Europea, quindi per l'hosting non c'è alcun trasferimento all'estero. L'unica eccezione è Google, limitatamente ai caratteri tipografici, che può comportare un trattamento dell'IP anche negli Stati Uniti, assistito dalle garanzie del GDPR (Clausole Contrattuali Standard e/o adesione di Google all'EU-US Data Privacy Framework). I tuoi dati non vengono venduti né ceduti.

Conservazione

I log del server, in cui può comparire l'IP, sono conservati per finalità di sicurezza e funzionamento e ruotati periodicamente; le statistiche di Matomo, anonimizzate e aggregate, non sono riferibili ad alcuna persona; le email restano per il tempo necessario a gestire la tua richiesta.

Diritti e reclami

Puoi in qualsiasi momento accedere ai tuoi dati, correggerli o cancellarli, limitarne od opporti al trattamento e riceverli in formato portabile (artt. 15-22 GDPR), scrivendo a redazione@osterie-trattorie.it. Se ritieni che qualcosa non vada, puoi rivolgerti a un'autorità di controllo: essendo il titolare con sede a Malta, quella competente è l'Information and Data Protection Commissioner maltese (idpc.org.mt); se ti trovi in Italia puoi comunque rivolgerti al Garante per la protezione dei dati personali (gpdp.it).

Titolare del trattamento

Il titolare del trattamento è Supero Ltd, 1 Triq It-Tramuntana, In-Nadur NDR 1222, Gozo (Għawdex), Repubblica di Malta — VAT MT 2105-2906. Per le questioni privacy: redazione@osterie-trattorie.it.

Possiamo aggiornare questa informativa per seguire l'evoluzione della normativa o degli strumenti del sito; la versione qui pubblicata è sempre quella vigente.

Ultimo aggiornamento: giugno 2026.